Verduras
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CEBOLLA
La cebolla es rica en aceites esenciales sulfurados muy volátiles y picantes. Su forma puede ser esférica o achatada, de tamaño pequeño, mediano o grande. Su color cambia según la variedad,..
La cebolleta es el tallo tierno de la cebolla común seca. Es muy utilizada en la cocina asiática, principalmente sus tallos, así que la cebolleta es completamente comestible. Se suele consumir sus hoj..
La cebolleta china posee muchas propiedades curativas por lo que se emplea en medicina o remedios caseros, además de en la cocina.
Se parece a la cebolleta, pero su bulbo es mucho más fino y de sab..
Se buscan gourmets. Requisitos: exquisito paladar, ganas de probar productos nuevos y exóticos, creatividad, pasión por la fruta y la verdura y obstinación por no pagar de más por la mejor calidad. In..
Las chalotas o escalonias (Allium ascalonicum), también llamadas echalotes habitualmente, son de la familia de las liliáceas, igual que la cebolla, el ajo o el puerro. Su apariencia es de un..
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La chirivía es una hortaliza de sabor dulce y muy aromático. Es más consumida en los países del norte de Europa por sus importantes valores nutricionales. Es parecida a la zanahoria, es una raíz grues..
Los corazones de cogollo son lechugas romanas pequeñas. Son tiernos y de hojas apretadas, fuertes, gruesas y rugosas. Su nervio central está muy desarrollado y su color varía del verde claro en las ho..
Es una variedad de col muy empleada en la cocina asiática y en especial la china. Se parece a la lechuga romana, pero sus hojas son más rizadas, más duras y apretadas, y su tallo o nervios son blancos..
La col lombarda es una de las variedades de la planta de la familia de las crucíferas (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), que destaca entre otras cosas por su color roja o morada. Sus hojas se..