Verduras
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El berro es una planta de tallo hueco, hojas verdes y limbo ancho. Crecen en arroyos, torrentes de aguas claras o pantanos.
El berro es rico en minerales como yodo, calcio y hierro y vitaminas A, C..
El boniato o también llamado batata, es un tubérculo de forma irregular y más bien alargado que suele pesar entre 200 gr hasta 1 kg. Existen diferentes variedades, por lo que pueden tener la piel roja..
El brócoli es una verdura con un sabor fuerte y dulce. Es un tipo de col con hojas más reducidas que la coliflor. Sus pedúnculos florales están menos apretados y compactos lo que le confiere un aspect..
El calabacín es una hortaliza que la conocemos por su forma alargada, aunque también puede ser redonda. Su color cambia dependiendo de la variedad, pudiendo ser verde, negro o amarillo, pero su pulpa ..
Calabaza de invierno, la calabaza cacahuete (Cucurbita moschata). Aunque la podemos encontrar durante todo el año en el mercado, es entre octubre y noviembre cuando están en su mejor momento.
La ca..
El calçots es una hortaliza típica de la gastronomía catalana. Se llama calçot a los tallos tiernos de las cebollas blancas, que en su cultivo se tapan con tierra. Cuando el calçot se deja más tiempo ..
CARDO/PENCA
El cardo es una hortaliza que puede llegar a ser de gran tamaño. El color de las pencas es verde de diferentes tonalidades. Es comestible el tronco de la penca y sus tallos más tiernos...
La cebolla blanca tiene su pulpa y fina piel blancas. Con un sabor más picante que dulce, es la más utilizada en la cocina mexicana.
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Esta variedad de cebolla es dulce debido a su bajo contenido de azufre, que resalta al máximo su contenido de azúcar. Es ideal para personas que no toleran el sabor picante de la cebolla y quieran dis..
La cebolla roja tiene una piel roja o morada y en ocasiones brillante. Quizás en crudo posea el sabor más fuerte dentro de la familia de las cebollas. Para atenuar su sabor, recomendamos enfriar las c..