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COGOLLOS 6 UNIDADES

COGOLLOS 6 UNIDADES

Producto de temporada
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Los corazones de cogollo son lechugas romanas pequeñas. Son tiernos y de hojas apretadas, fuertes, gruesas y rugosas. Su nervio central está muy desarrollado y su color varía del verde claro en las hojas exteriores al amarillo en las hojas internas. Están disponibles durante todo el año.

El corazón de cogollo se cultiva en zonas templadas de todo el mundo o en invernaderos.

Es una lechuga que aporta muy pocas calorías, por su reducida cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas, siendo ideal para emplear en dietas de adelgazamiento. Destacar su contenido de folatos, beta-carotenos, Vitamina C y E. Los minerales que posee son potasio y hierro, y en menor cantidad magnesio y calcio. Tiene propiedades laxantes por su contenido en fibra.

Su sabor es ligeramente amargo, siendo más fuerte que la lechuga común. Se suele emplear principalmente en fresco en ensaladas, pudiendo ser aliñada con vinagreta o acompañada con anchoas.

Para su conservación lo mejor es retirar las hojas que puedan estar en mal estado y sin lavar, guardarla en el frigorífico dentro de una bolsa de plástico con agujeros para que mantenga su humedad y a su vez pueda traspirar.

  • Calorías12.81 gr.
  • Proteínas1.3 gr.
  • Carbohidratos1.25 gr.
  • Fibra1.17 gr.
  • Calcio45m gr.
  • Hierro0.91m gr.

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