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BROCOLI

BROCOLI

Producto de temporada
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Pieza

El brócoli es una verdura con un sabor fuerte y dulce. Es un tipo de col con hojas más reducidas que la coliflor. Sus pedúnculos florales están menos apretados y compactos lo que le confiere un aspecto más irregular con forma de arbolito. Su color es verde.

Se cultiva principalmente en los países de la cuenca mediterránea.

Es uva verdura que no debe falta en una dieta equilibrada al contener proteínas, carbohidratos, fibra, calcio, hierro y vitamina C.

El brócoli se puede consumir crudo en ensaladas, también como guarnición para platos de carne y pescado, y se puede preparar hervido, marinado, cocido al vapor o a la plancha. Su textura crujiente es mayor cuanto menos cocinado se presente.

Donde mejor se mantiene es en el frigorífico cubierto por una bolsa de plástico para mantener su humedad.

  • Calorías28 gr.
  • Proteínas2.98 gr.
  • Carbohidratos5.24 gr.
  • Fibra3 gr.
  • Calcio48m gr.
  • Hierro0.88 gr.

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